El ganso marisco

Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en gastronomia y estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Por esta obra, ha recibido el prestigioso premio de literatura gastronomica Gourmand Cookbook Awards.Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ambito culinario y la gastronomia. Son historias cargadas de humor, anecdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor que comemos y por que, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo mas agradable y divertido.